Konjac glucomannan KGM

He aha te Konjac Glucomannan?

Konjac glucomannan puehu ko te mea pai rawa atu o nga muka kai katoa. Karekau he kaarai, he ahua kiki, ka taea te whakaheke me te whakaroa i te whakaurunga o te hukahuka, te aukati i te whakahiatotanga o nga waikawa ngako, he pai rawa atu nga hua whakaheke ngako me te whakaitiiti. Kaore e taea e Konjac glucomannan te whakaiti noa i te ngako, engari ka awhina ano hoki i nga laxatives kaiao, te whakapumau i te huka toto, te whakaheke toto toto me te whawhai i te ate ngako. He haumaru, karekau he paanga paitini. Na nga ahuatanga o te tinana me te matū o te glucomannan penei i te nui o te pokey, te nui o te wai, me te tere tere, he iti te hangarau tukatuka o te konjac. Ko te maa o te konjac glucomannan i roto i nga kai konjac o naianei he iti noa, ka kai ano te tangata i te glucomannan. tokoiti.

Konjac glucomannan (KGM) he polysaccharide polymer wairewa-kore-katote me te tauira ngota o (C6H10O5)n, kei roto ko te d-mannose me te d-glucose e hono ana na roto i nga here β-(1,4) glycosidic, me te roopu acetyl i te owehenga molar o te 1.6:1, 1.4:1 ranei. Ko te roopu acetyl he waahi motuhake i roto i te hanganga ngota o te glucomannan. Ehara i te mea ka pa ki te hydrophilicity o te glucomannan anake, engari ka pa ano hoki ki nga ahuatanga whakangao o te glucomannan. I raro i nga tikanga kawakore, ka taea e te tango o nga roopu acetyl te whakatairanga i te hanga o nga ra e kore e taea te huri i roto i te glucomannan. Ko nga tikanga matua mo te whakatau i te ihirangi glucomannan ko te phenol colorimetry, hau chromatography Fehling titration me te 3,5-dinitrosalicylic acid colorimetry. I roto ia ratou, ko te tikanga 3,5-dinitrosalicylic acid colorimetric he mea ngawari me te utu iti, a he tikanga pai mo te whakatau i te ihirangi glucomannan. Ko te Glucomannan e whakamahia nuitia ana i roto i te ahumahi kai, me nga mea whakapaipai, biopharmaceuticals me etahi atu mara.

Ko te Glucomannan he muka kai pai karekau e ngongo, karekau he kaata, ka ngawari ki a koe te kiki, ka taea te whakaheke me te whakaroa i te whakauru o te huka. Na te pikinga o te taumata o te ao hou, kei te pai haere nga tangata ki nga hua kaakaariki me te kore parahanga. Kei te piki haere te tono mo te konjac glucomannan, kei te whanui haere te whanui o te tono. Ko te hanganga monosaccharide motuhake a Konjac glucomannan me te hanganga ngota e whakatau ana i ona ahuatanga motuhake me te matū.

Eaha te mau maitai?

Ngako me te ngaro taimaha

I whakahaerehia e Keithley mai i te United States tetahi rangahau ki te ako i te tikanga o te mahi a te KGM ma te kai i te KGM i runga i nga kai kai (e 7 nga roopu o nga whakamatautau haumanu, e 39 nga taangata momo i ia roopu). Kua kitea e nga rangahau he whai waahi a KGM ki te whakaheke taumaha, ahakoa i roto i te kai noa, i te kai kai nui ranei. E kii ana ratou ko te tikanga o te mate taimaha KGM ko te kai o te kai KGM ka whakanui ake i te pokey o nga kiko o te gastrointestinal, na reira ka roa te wa whakangao o te kopu me te whakanui ake i te ngakau o te tangata ki te ki tonu, me te whakaheke i te tere o te whakauru kai i roto i te whekau me te whakaheke i nga taumata huka me te insulin i muri i te kai. . rerekē haere. Ko nga hua rangahau mai i Te Whare Wananga o Te Whare Wananga o Haina o Hauauru i whakapumau i tenei paanga. I muri i te paunga o te paura konjac mo nga ra 30, ko te 78.4% te mate taimaha, me te awhe o te 0.5-4.7 kg, a he nui nga rereketanga takitahi.

Eco laxative

Konjac glucomannan KGM ka mimiti i te wai, te whakanui i te rei o te kue, me te whakapai ake i te tipu o te whekau; Ko nga huakita intestinal he riaka i te KGM, ka whakaputa i nga waikawa ngako mekameka poto, ka whakaihiihi i te peristalsis intestinal, he painga katoa mo te whakaheke. Ko nga rangahau a Zhang Maoyu o te Whare Wananga o te Hauauru o Haina me etahi atu kua whakaatu ko te kai KGM mo nga turoro mate pukupuku ka taea te whakanui ake i te taumaha o te makuku o ia ra (he rite ki te 11.4 karamu o te taumaha mo te 1 karamu o te paura konjac) me te wai o te wai; ka taea hoki te whakapoto i te wa e rere ai te kai i roto i nga whekau me te wa whakahekenga. wā; ka taea te whakanui ake i te maha o te bifidobacteria. Ko te kai i te KGM ka puta he painga e rite ana ki te whakaheke mate maori, karekau he korere, he pai te whiriwhiri mo nga turoro e mau tonu ana te kookiri.

Whakamaua te huka toto

Ko te whakahaere kai he tikanga nui mo te maimoatanga o te mate huka. Konjac glucomannan KGM karekau e kena, ka ngongo, karekau he kaarai, ka ki tonu, ka taea te whakaheke me te whakaroa i te whakaurunga o te huka. He kai taapiri pai mo te mate huka. Ko nga rangahau e whakaatu ana ka taea e KGM te whakapai ake i te paopaotanga hukahuka, engari kaore he painga nui o te muka koretake. I rangahau a Huang Chengyu o Te Whare Wananga o te Hauauru o Haina me etahi atu i te paanga o te KGM ki te huka toto i roto i nga turoro mate huka. I kitea e nga hua he hua whakaheke huka toto te KGM, a, he pai ake te painga o te whakaheke huka toto i runga i nga turoro nui atu i nga turoro ngawari. He pai ake ano te whakaheke i te huka toto postprandial me te huka toto nohopuku. I te wa ano, ka whakaroa te KGM i te whakauru o te huka me te awhina hoki ki te aukati i te hypoglycemia.

Whakaitihia nga lipids toto me te whawhai i te ate ngako

I te nuinga o te waa ka ine nga lipid plasma i te cholesterol me te triglycerides. Ka awhina a KGM i te paopaotanga lipid me te whakaheke i te cholesterol me te triglycerides. I whakamahia e Ahorangi Zhang Maoyu te kai KGM ki te ako 110 nga turoro me te hyperlipidemia. I muri i nga tangata 46 i kai i te konjac, ka tino heke te serum TG (triglyceride), TC (cholesterol), me te LDL-C (te iti-density lipoprotein cholesterol), me te HDL-C (high-density lipoprotein cholesterol) i tino piki ake; kua pai ake te mate ate ngako. , whakaheke toto toto. Ka eke nga ngongo o te toto ki nga taumata noa, kare e heke haere tonu, ka whai waahi ki te whakahaere i te paopaotanga lipid me te aukati i te hyperlipidemia.

Nature

Te wairewa me te pupuri wai

Konjac glucomannan KGM kei roto i nga ngota ngota he maha nga roopu hydrophilic penei i nga roopu waro me nga roopu hydroxyl, ka taea te whakakotahi me te nui o te wai ma roto i te dipole ngota, te hononga hauwai, te dipole induced, te dipole inamata me etahi atu kaha ki te hanga i nga ngota ngota nui he uaua ki te wewete. neke. Ko te otinga Konjac glucomannan he sol wai kore-Newtonian, a ko tona kaha pupuri wai he tatini, he rau taima ranei tona taumaha. Heoi, i te wa o te whakangao i te glucomannan i roto i te wai, i te mea he nui ake te rerenga me te hekenga o nga ngota ngota wai i tera o nga ngota ngota glucomannan, ka pupuhi nga matūriki glucomannan ka piri nga matūriki ki a ratau ka hanga poraka. Ki te kore e wera, ka ngoikore te wairewa i roto i tetahi waa.

thickening

Konjac Glucomannan paura he nui te pokey i roto i te wairewa wai na te nui o te taumaha ngota me te kaha here ki te wai. Ko te viscosity o te 1% konjac paura ka taea te tae ki te tekau ki te rau pascals ia hekona, he pai te hua o te matotoru. Ko nga rangahau e whakaatu ana i te rite tonu o te kukū, he nui ake te pokey o te glucomannan sol i tera o te kapia arabic, te karaeana, te kapia xanthan me etahi atu mea whakakaha. Karekau he utu a Glucomannan, he polysaccharide kore-katote he iti te pa o te tote i roto i te punaha kai. I tua atu, ko te glucomannan e whakaatu ana i te pai o te whakakotahitanga o te whakakotahitanga ki etahi atu momo whakakao. Na reira, ko te tono o te glucomannan i roto i te kai ka taea te whakaiti i te whakamahinga o nga kaitao me te penapena i nga utu whakaputa.

Karekau

Ko te wairewa glucomannan ka angiangi i raro i te kutikuti, ka whakaheke i te pokey, ka whai wētahi. I muri i te tu tonu, ka iti ake te rere o te wai, ka hanga he ra. Ka taea e te Glucomannan te hanga i nga kaera wera-wera (kaore e taea te huri) me nga kaera wera-waa (whakahoki) i raro i nga ahuatanga rereke. Ko te Glucomannan he kaha te whakakotahitanga o te ra me te karagenan, te kapia xanthan, me etahi atu. Ina konatunatua ki te karagenan, ka nui ake te waahanga o te glucomannan, ka kaha ake te pakari o te reera; i runga i te anga ke, he pakarukaru ake te rā. Ko te Konjac glucomannan te hanga i te waiariki whakahuri i raro i nga tikanga o runga ake nei. Heoi, ka whakamahana i raro i nga tikanga kawakore, ka kore e taea te huri i te waiariki. Hei tauira, i te aroaro o NaOH, KOH, Na2CO3, K2CO3, me etahi atu, i roto i te taiao wera, ka hinga nga roopu acetyl i runga i te glucomannan, ka hanga i te ahua o te reera. Ahakoa i raro i te 100°C nga tikanga whakamahana hurihanga, karekau nga roopu acetyl e whakamatao. Ko te kaha o te kopa kaore ano kia rereke.

Nga taonga hanga kiriata

Ko te Glucomannan sol ka taea te whakamahana me te whakamakuku i roto i te taiao kawakore, katahi ka tukatuka tika hei hanga i tetahi rawa kiriata kai me nga taonga hanga kiriata pai. He pumau te kiriata i roto i te wai matao, te wai wera me nga otinga waikawa, a ka taea te whakamahi i roto i te umanga kai ki te hanga i nga whakamaarama kai me nga taputapu kapi i roto i te umanga kai, me te paninga kiriata ki nga hua me nga huawhenua kia mau tonu ai. I roto i te rongoa, ka taea te whakamahi hei microcapsules mo te tuku i nga raau taero i muri i nga whakarereketanga tika. I tua atu, ka taea e te taapiri o nga humectants te whakarereke i nga ahuatanga miihini o te membrane. Ka piki ake te nui o te moisturizer, ka heke te kaha o te kiriata, ka piki ake te ngawari. Ko te taapiri i nga matū hydrophilic ka taea te whakapai ake i te uruhanga o te membrane; ko te taapiri i nga matū hydrophobic ka whakaiti i te uruhanga wai o te kiriuhi.

Hoahoa

Na te mea he ahurei te hanganga mekameka roa matua o te glucomannan, he maha nga roopu hydroxyl me nga roopu kaha ka taea te whakakapi i runga i ona mekameka matua me nga mekameka manga. Kia pai ai te whakapai ake i te pumau o te taketake me te viscosity, te whakapai ake i te whakatārewatanga, i nga taonga hanga kiriata ranei, me te whakanui ake i tona memehatanga, ka taea te whakamahi i nga tikanga matū rereke hei kawe i nga momo esterification, etherification, methylation me etahi atu tauhohenga pärönaki me te tauhohenga hydrolysis. Ko te whakarerekētanga acylation Glucomannan e whakamahi ana i te roopu hydroxyl i runga i tana mekameka ngota ki te tauhohe ki te mekameka waro acyl (ngota waro 2 ki te 12) i raro i etahi tikanga hei whakaputa i tetahi hua acylation hou, he whakarerekētanga esterification. Ko te Glucomannan i whakarerekēhia e te acylation he thermoplastic, a ka taea te whakatika i ona ahuatanga wera me nga taonga miihini i roto i te hanganga acyl.

Whakawhanakehia nga tono

Taupānga Konjac tuku iho

Nga taapiri kai: Na te mea he nui te pupuri wai o te KGM, te pupuhi, te matotoru, te whakakaera, te whakaehunga, te whakatarewa, me te whakakotahitanga, he pai ake tana mahi i tera o te agar, te karaeana, te gelatin me etahi atu kapia kai e whakamahia nuitia ana. Hei kai taapiri kei te kaha haere te whakamahi i roto i nga tono. Pērā i te hōtiti ham, hua miraka, pihikete, tiēre, aha atu.

Nga here: No te mea Konjac Glucomannan paura he nui te pupuri i te wai, te pupuhi, me te matotoru o nga taonga, ka whakawhäitihia te hangarau tukatuka me nga tikanga kai o te konjac, ka iti rawa te whakamahinga o te KGM, a kaore e taea te whakaatu i ana mahi tiaki hauora.

Taupānga Konjac Hou Hou

Ko nga papa konjac me nga granules konjac: Te wikitoria i te hangarau tukatuka o te konjac, te whakarereke i te tikanga whakamahi o te konjac, te whakanui ake i te ihirangi o te KGM, ka taea te mahi o te KGM kia tino kaha.

Konjac glucomannan KGM kaiwhakarato

Ko te Yuantai Organic Bio kei te kaha ki te whakarato ki nga kaihoko te nuinga o te kounga teitei Konjac Glucomannan paura me nga ratonga kia pai ai nga kaihoko katoa ki te kai maaori, hauora, kai kounga teitei. Mena kei a koe etahi patai, he hiahia ranei mo a maatau hua, tena koa waea mai ki a maatau, ka whakautu wawe matou ki a koe.

Mōkihi me te Tukunga

To tatou Kamupene me wheketere