Paura Pūmua Waiwaiwai-He Puna Hiranga o te Pūmua Kounga-Teitei

Kupu Whakataki

Paura Pūmua Waiwaiwai he puna pūmua kounga teitei ka puta mai i nga tau tata nei. Ehara i te mea he nui te uara kai engari he iti ano te paitini me te iti o te mate allergenicity. Ma te wehe me te pure i te pūmua mai i te pī kōwhai, ka taea te whiwhi i te pūmua pūmua he nui te ihirangi pūmua me te iti o ngā āhuatanga antinutritional.

Ko te pūmua pea he pai te wairewa, he ngawari hoki te uru ki te tinana o te tangata. Karekau he homoni estrogenic, a, ehara i te mea he mate pawera nui, e tika ana hei kai ma nga tini taupori.

Paura Pīa Waiwai..jpg

Te Hanganga Kai o te Pea Protein

Ko te pūmua pea te 22% -25% o te taumaha maroke o te pī, me te globulins e tohu ana i te 55% -65% me nga albumins e tohu ana i te 18% -25%. Ko nga albumins he maha ake te tryptophan, lysine, me te whanariki-kei roto i nga waikawa amino i te globulins, he nui ake te arginine, te phenylalanine, te leucine, me te isoleucine. He uara koiora (BV) te pūmua pī mai i te 48% ki te 64% me te ōwehenga tōtika pūmua (PER) mai i te 0.6 ki te 1.2, he teitei ake i te soy. I te katoa, he ahua taurite te kiko o te waikawa amino o te pea, he tata ki te tauira paerewa FAO/WHO, na reira he puna tika mo nga waikawa amino tino.

Pīa Waiwai.jpg

Paura Pūmua Waiwaiwai

He iti ake te mate allergenicity o te pūmua pea, he iti ake te taumaha o te ngota ngota, he teitei ake te digestibility, me te whānuitanga o nga taupori e tika ana. He pai mo te whakamahi i roto i nga inu, miraka pē, tauira kohungahunga, hua kai, me nga mea tunu. Ko te pūmua o te pī ka taea te whakamarohia ki roto i nga matū me te taumaha ngota i te nuinga o te 500 ki te 1000 Da, he painga mo te whakauru tangata. I tua atu, he iti te taumata o te waikawa phytic o te pūmua pī, karekau he painga ki te whakauru rino, kare hoki he tauhohenga mate mate, ka waiho hei puna pūmua pai i roto i nga hanga kai kohungahunga me te maimoatanga o te mate Helicobacter pylori. Hei whakakaha kai, ka taea e ia te taapiri i te pūmua totokore, kia taurite te kai.

Pea.jpg

I tua atu, kua kitea e te rangahau he nui te mahi aukati ACE, te aukati i te ngako, me te aukati i te waikawa linoleic. Na reira, ka taea ano te taapiri atu ki nga kai, ki nga taapiri ranei hei take hauora kai hei pehi i nga mate maataki na te waiora o te pūtau.

Ko te hydrolysis enzymatic o te pūmua pea ka puta he peptides me nga momo ahuatanga koiora, tae atu ki nga mahi aukati-mate, anti-inflammatory, me nga mahi antioxidant, e pai ana mo te whakamahi hei taapiri kai hei aukati i nga mate ngakau.

Nga Whakawhanaketanga mo te Whakawhanaketanga me te Whakamahinga o te Paura Poroteina Pea Waiwai

1. Puna Pūmua mo te Kai Pepe me te Tamariki

Rangahau na Francois et al. i whakaatu ko te pūmua pī i tangohia mai i te pī he kaha ki te whakaheke i te hau gastrointestinal me te whakapai ake i te koiora kohuke, e tino pai ana hei puna pūmua mo te kai kohungahunga. Davidsson et al. E ai ki te korero he iti te waikawa phytic o te pūmua pī, he iti te pa ki te whakauru rino, karekau he tauhohenga mate mate, na reira ko te puna pūmua tino pai i roto i nga tauira kai a nga kohungahunga. Niehues et al. I kitea ko nga peptides kaha koiora kua wehea mai i te pi kowhai he pai te whakaatu i nga taonga anti-piri ki a Helicobacter pylori ka taea te whakamahi hei kai mahi hei patu i nga mate o nga kohungahunga me nga tamariki.

2. Nga Taonga Antioxidant

Ko nga hydrolysates pūmua pea kei a ratou nga taonga antioxidant. Ko nga hydrolysates pūmua pea me o raatau waahanga motuhake he kaha ki te aukati i te waiora waikawa linoleic, e awhina ana ki te peehi i te puta me te whakawhanaketanga o nga mate mau tonu i puta mai i te oxidation pūtau. Ko nga oligopeptides o te pea ka mau tonu te mahi antioxidant kaha i muri i te nakunakutanga e nga protease puku me te pancreatic.

3. Nga Mahi Ahukita

I roto i nga whakamatautau i mahia e Zhang Qiuping, ko nga hydrolysates o te pūmua pī kua wehea ma te whakamahi i te papain i whakaatu i te mahi antibacterial ki nga huakita Gram-negative me Gram-positive, e whakaatu ana i te paanga antibacterial whanui whanui.

hauora.jpg

4. Te Whakatairanga i te Tipu Probiotic

Pan Fen et al. i whakatewhatewhahia te awe o te kawakore protease hydrolyzed pea pūmua ki te tipu o te 17 probiotic noa. I whakapumautia e te rangahau ko te pūmua pea hydrolyzed e whakatairanga ana i te tipu me te oranga o te probiotic, ka whakaiti i te wa whakaputa.

5. Te Ture Whakatau Toto, Te Whakaitinga Cholesterol, me te Aukati i nga mate o te ngakau

Ko te kai mo te wa roa o enei peptides ka awhina ki te rongoa i te takawhita me te kore he paanga taha, kaore hoki he paanga ki te pehanga toto noa.

Nga rangahau na John B. Lasekan et al. I whakaatu mai ka whakatauritea ki te casein, he pai ake te whakaiti i te cholesterol plasma (61%), triglycerides (47%), me te cholesterol ate (94%), me te whakaiti i te cholesterol kai ma te 27%.

6. Te Whakamamaetanga o te Insulin Resistance

Ko nga whakamatautau i whakahaerehia e Cui Xinyue et al. i runga i te tangata i whakaatu ko te pea peptides he whakangawari i te hanga o te parenga o te insulin i roto i nga pūtau ate.

Ko te pūmua pea kua rongonuihia hei kai hauora i roto i nga whenua whakawhanake, me te kai o ia tau ki runga ki te 650,000 taranata, e 50% o te katoa o te kai remu. I kitea e te rangahau a te Tari Ahuwhenua o Amerika ko te kai i te pūmua pī ka taea te whakapai ake i te kounga kai o te taupori. Ko te Kaupapa Kai Hauora mo nga Tamariki me nga Pakeke i whakarewahia ki te United States e taunaki ana kia 0.5 kapu o te pūmua pī ia ra, kia pai ai te kai me te aukati i nga mate mau tonu.

Tohutoro e pa ana:

"Te Kauneke Rangahau mo te Whakarerekē me te Whakawhanaketanga o te Pea Protein" na Ma Ning, Wei Jiangmian, Maakete Hainamana, 2015, Putanga 32

"Te Akenga Rangahau mo te Whakaritenga Kai me nga Mahi o te Pee Kowhai" na Zhang Qianyuan, Han Dong, Li Duo, Pūtaiao Kai me te Hangarau, 2012, Putanga 6

"Te Kauneke Rangahau mo te Pea Protein me te Pea Antioxidant Peptides" na Xu Zhong, Wang Youjian, Chen Xiaoming, Zhao Dan, Gao Yang, Feng Xinning

"Nga Mahi Antioxidant of Pea Oligopeptides in a Simulated Gastrointestinal Digestive System" na Wang Yuchen, Gao Lihui, Han Tao, Liu Wenyi

Mo nga hua e pa ana, tirohia to maatau paetukutuku:www.sxytorganic.com

Whakapa mai ki a maatau mo etahi atu korero>>

E-mēra:sales@sxytorganic.com

Teremera: + 86-029-86478251

Tukua