Isomaltulose paura

He aha te paura Isomaltulose?

Isomaltulose paura, e mohiotia ana ko te palatinose, he imaera o te sucrose. He iti te nui o te honi, te wai huka me etahi atu matū. Ka taea e ia te whakatairanga i te tipu o te bifidobacteria i roto i te whekau tangata. He iti nga kaarai me nga taonga anti-caries. , tautāwhi i te mōmona me ētahi atu āhuatanga mahi. Ko te tauira ngota o te isomaltulose ko C12H12O11·H2O, he 360.32 te papatipu ngota. He disaccharide whakaheke i hangaia ma te hono i te huka me te fructose me nga here α-1,6 glycosidic. Ka rite ki te disaccharide tioata, kei roto te wai tioata 1moL, a kaore e hanga he tioata i muri i te ngaro o te wai karaihe. Kei te ahua o raro nei te ahua o te hanganga.

Ko te ahua me te reka o te isomaltulose he rite ki te sucrose, me nga tioata ma. Ko te reka kei te 42% o te sucrose me te kore e rereke ki nga huringa taiao. Ko te whakarewatanga he 50% noa o te sucrose i te pāmahana rūma. Ka piki ake te pāmahana, ka tino piki ake te whakarewatanga, ka eke ki te 85% o te sucrose i te 80°C. Ka whakatauritea ki te ira whakarewa o te sucrose (160~185 ℃), he iti te ira whakarewa o te isomaltulose (123~124 ℃).

Isomaltulose paura reka he pūmautanga teitei hoki. Ko tana mahi matua ko: (1) He pai te aukati waikawa waikawa. I te pH 2.0, 20% te wairewa isomaltulose e kore e puta te hohenga hydrolysis i muri i te kohua mo te 1 haora. Na reira, he pai mo te whakamahi i nga kai waikawa. he pai ake i te sucrose; (2) ka taea e te isomaltulose te taapiri atu ki nga inu isotonic, hypotonic ranei te mau tonu o te pehanga osmotic; (3) Ko te isomaltulose he atete ki te nuinga o nga huakita me te rewena, a kaore i te ngawari te whakamahi. Na reira, ko nga hua taapiri me te isomaltulose he ngawari ake te pupuri i te reka.

Te whakamahi i te isomaltulose i roto i nga kai hakinakina me nga kai whakakapi kai whakaheke ngako

1. He taapiringa hiko e tika ana mo te mahi roa

Whai muri i te urunga o te isomaltulose ki roto i te tinana o te tangata, ka whakamarohia i roto i te whekau iti e te matatini sucrase-isomaltase ki roto i te ngota ngota o te huka me te ngota o te fructose, he rite tonu ki te sucrose, e whakarato ana i te glycogen ate me te glycogen uaua mo te korikori tangata. Ko te tere pirau o te isomaltulose he kotahi haurima o te sucrose, ka taea te keri, te ngongo me te huri hei hiko i roto i te tinana, ko te hukahuka me te fructose e whakaputa ana ka toha te kaha ki te tinana mo te 6 haora. , He tino pai mo te hono ki te huka tere tere me te whakamahi i nga wa katoa i mua i muri ranei i muri i te mahi.

2. Kia mau tonu te huka me te insulin i te wa e whakakorikori ana me te karo i te hypoglycemia i te wa e mahi ana

I muri i te whakauru i te isomaltulose, ka taea e ia te pupuri i te huka me te insulin i roto i te toto i roto i tetahi awhe kukū mo te wa roa. Ko te take ka kemuhia, ka ata horo ki roto i te tinana. I te nuinga o te wa, ka uru te tinana o te tangata ki nga huka tere, penei i te hukahuka, ko te piki tere o te huka toto ka whakaohooho i te hunanga o te insulin ki te whakatere, ki te ngaro rawa atu ranei, ka arai ki te hypoglycemia ki te whakakii i te kaha i te wa e mahi ana me te whakaiti i te kaha o te mahi. Na reira, ko te tono o te isomaltulose ki te taapiri i te kaha warowaiha i te wa e whakakorikori ana ka taea te whakapumau i nga taumata huka toto me te pupuri i te kaha mahi roa.

3. Whakanuia te whakamahinga ngako me te whakatairanga i te wera ngako

I te nuinga o te wa, me whakakii nga tangata i nga kaarai me te wai i muri i nga mahi, engari ka uru ana ratou ki nga kai e whakamahi ana i te isomaltulose hei kaha me nga matū reka, ka kore e heke te kukū o nga waikawa ngako whai hua i roto i te toto. I te wa roa o te mahi whakangungu, ka pakaruhia te ngako o te tinana hei kaha, ka piki haere tonu nga taumata o nga waikawa ngako whai hua i roto i te toto, ka pau tonu, ka whakamahia, ka whakatairanga i te kai tonu o te ngako. Whai muri i nga mahi korikori tinana, mena ka kainga nga warowaiha tere, penei i te hukahuka, ka piki haere tonu te taumata o te huka i roto i te toto, ka heke haere te pirau o te ngako ki nga waikawa ngako kore utu mo te kaha. Heoi, i muri i te whakamahi i te isomaltulose hei warowaiha mo te kaha, na te mea he puhoi Ka haere tonu te keri me te tangohanga ki te whakatairanga i te whakangao ngako me te whakawhiwhinga o te kaha, ka tutuki te painga o te pirau ngako me te whakamahi mo te wa roa.

Ka rite ki te puna o te warowaihā kaha me te whakahaere pūngao mo nga hua whakakapi kai, ko te puhoi o te nakunaku me nga ahuatanga whakauru o te isomaltulose ka taea hoki te whakatairanga i te pirau me te whakamahi o te ngako i roto i te tinana me te whakatutuki i te painga o te ngaronga ngako.

4. Noho arotahi

Ko te piki tere, te heke iho ranei o te huka toto me te kukume o te insulin ka pa ki nga mahi o te tinana me te pumau o te hinengaro. I muri i te whakauru i te isomaltulose, ka piki ake te taumata huka toto me te kukū o te insulin i te 10% -20% ka whakaritea ki te nohopuku, a ka taea te pupuri i tenei ahuatanga mo te wa roa. I tenei ara, ka taea te whakarato i tetahi kukū o te puna pūngao ki te roro mo te wa roa, te pupuri Kei te ki tonu te roro i te kaha, te whakapumau i nga mahi a te tinana me te ahua hinengaro.

Nga tono o te isomaltulose

Isomaltulose paura he rite nga ahuatanga o te tinana me te matū ki te sucrose. Ka whakamahia i roto i nga hua penei i te kirīmi hei utu mo te sucrose, he rite te pokey me nga ahuatanga wai ki te sucrose. He tino reka te Isomaltulose, ka taea te huna i te kakara, te whakataurite i te reka, me te whakapai ake i te reka o te kai. He waatea mo te whakawhanaketanga o nga kai mahi me te reka pai me te reka pai ma te whakamahi i nga rauemi mata maori me te hauora. I te wa ano, ka ata tuku i te kaha me te kore e piki ake te huka toto. Ko nga paanga hauora o te aukati i nga mate niho me te whakapai ake i te mahi roro ka whakamahia nuitia hei kai ma nga roopu tangata.

1. Te tono i roto i nga hua miraka

Isomaltulose paura reka kua whakamahia whānuitia i roto i nga hua miraka kau i te kainga, i waho hoki. Ko te tono o te isomaltulose i roto i nga hua miraka ka taea te huna i te kakara me te whai hua mo te hauora o nga hua miraka, e awhina ana mo te whanaketanga o nga kai miraka mo nga tamariki me nga taangata waenga me nga taangata pakeke. . Hei tauira, ka whakarewahia e Serita te miraka kau kaha, e whakamahi ana i te isomaltulose me te sucralose hei kai reka. Ko te miraka soy sesame pango o Korea ki te Tonga o Maeil he taapiri i te isomaltulose hei taupoki i te reka kino o te miraka soy.

2. Te tono i roto i nga taonga tunu

E kii ana a GB2760-2014 ko te herenga tepe mo te isomaltulose e whakamahia ana i roto i nga taonga tunua pera i te taro, nga keke, me nga pihikete ko te taapiri i te rahinga e tika ana ina hiahiatia. Kua taapirihia e nga kamupene o te kainga te isomaltulose ki te pihikete, te parāoa tapatapahi-a-ringa me etahi atu hua. Ka taea te whakamahi Isomaltulose i roto i nga taonga tunua hei whakapai ake i te reka o te hua me te pumau o te rokiroki. I te mea he tata kore-hygroscopic te isomaltulose, ka whakamahia ki Waffles ka taea te whakapai ake i te hanganga o te hua.

3. Te tono i roto i te raihi me te tiakarete

Isomaltulose paura reka he tino pai nga ahuatanga penei i nga ahuatanga o te tinana me te matū, te iti o te hygroscopicity, me te ngawari o te whakamahine me te huri, na te mea ka tino pai te tono ki roto i te raihi me te tiakarete. Ka whakamahia i roto i nga monamona pakeke kia kore ai e piri nga rama kia kore ai e pakaru te ahua. Ko nga monamona pakeke Isomaltulose he nui te pāmahana whakawhiti karaihe me te pumau o te pāmahana, e pai ana ki nga waahi me nga waahi wera wera; Ka taea te whakakikorua i nga rawa mata ki te taka monamona ngohengohe, te pini tiakarete, te paraline, me nga momo momo ra. Ko te iti o te pāmahana tukatuka o te isomaltulose (45 ° C ~ 55 ° C) ka taea te whakaoti pai i te paninga o nga rauemi matua wera-tairongo; Ko te huka isomaltulone he rite te reka o te huka ki te sucrose me te kore e pa ki te paanga makariri. Ka whakamahia i roto i te tiakarete kia noho maori te reka, ka taea te whakakotahi ki nga whakakapi ngako me nga whakakii kia pai ai te rere o te tiakarete.

4. Ka whakamahia ki te whakawhanake kai mo nga roopu tangata

Ko te iti o te uara GI (te taupae insulin) o te isomaltulose te putake mo tana whakamahinga ki nga kai mo te hunga mate huka. Ko te whakamahinga o te isomaltulose ki te whakawhanake i nga kai hakinakina he tino noa ki waho. Hei tauira, Ko te Sports Yo-Kan i hangaia e Imuraya o Hapani he taapiringa kaha ki te kai yokan (keke pīni whero) ka ngawari ki te whakakii i te kaha me te palatinose kei roto. Ko te TM (isomaltulose) me te maltodextrin he kai e tuku kaha tonu ana. Ko nga hua o te raupapa kai kai hakinakina 3 Mahi a Belgium e whakamahi ana i te isomaltulose hei rauemi mata matua, ka taea te whakarato i te kaha me te kaha roa.

Ka whakamahia te Isomaltulose ki te aukati i te whakaemi ngako me te whakatere i te waiora ngako. Ma te whakamahi i te isomaltulose tetahi o nga rawa mata, me te whakakotahi ki etahi atu kai hauora, ka taea te whakawhanake i nga hua whai hua whakaitiiti, ahakoa he iti te GI me te iti o te GL (utaina glycemic). ) ka awhina te kai ki te pupuri i te taumaha i muri i te ngaronga o te taumaha.

He pai te Isomaltulose mo te hunga e kai ana

1. He pai mo nga turoro mate huka

Ko te pikinga ake o nga taumata huka toto i roto i te tinana i muri i te tango i te isomaltulose he iti ake i tera o te huka, a ko nga huringa o te insulin me nga taumata huka toto he taurite, e tohu ana ko te isomaltulose he tino puhoi ake i te sucrose, no reira ka pau ma te nga turoro mate huka.

2. Non-cariogenic, tino pai mo nga tamariki

Ka puta nga mate niho na te mea he maha nga huakita kei roto i te tartar e piri ana ki te mata niho. Ki te nui te huka, ko nga huakita kei roto i te tartar, penei i te Streptococcus mutans, ka whakapouri i te sucrose me te whakaputa waikawa, ka memeha te konupūmā me te pirau. I tua atu, ka taea hoki e Streptococcus mutans te whakahiatotia a Sucrose ki roto i te dextran korekore me te tino piri, ka piri ki nga niho me te whakaputa tartar. Ko te Isomaltulose e kore e taea te whakamahi e nga microorganisms e pirau ai nga niho i roto i te waha, he pono e kore e whakaputa i te glucan korekore. No reira, e kore e hanga he tohu. Ka pakaru nga niho me te raru o te mate periodontal. Na e kore e puta nga kohao. Na reira, ko te isomaltulose ehara i te mea ka pakaru noa nga niho, engari ka aukati i te pirau niho na te sucrose.

3. He pai mo te hunga he toto toto teitei, hyperlipidemia, momona me te hunga e mataku ana ki te momona.

He iti nga kaarai, ka taea te keri me te horomia te isomaltulose penei i te sucrose. Ko tona uara caloric e pā ana ki te 4Kacl / g. He pai ake mo te hunga he toto toto teitei, hyperlipidemia, momona me te hunga e mataku ana ki te momona.

4. He pai mo nga kaitakaro

He puhoi te hauwai me te tere absorption, he pai ake mo nga kaitakaro. Kia mau tonu ai te manawanui me te whakaiti i te ngenge, me taapiri nga kaitakaro ki te kaha mo te wa roa. I muri i te urunga o te isomaltulose ki roto i te tinana o te tangata, ka taea te whakamaarama i roto i te whekau iti e te matatini carbohydrase-isomaltase ki te hukahuka me te fructose, he rite tonu nga hua pirau o te sucrose, katahi ka kerihia, ka mimiti. I te mea he kotahi haurima o tona tere hauwai o te sucrose, Ka taea te kii he tino puhoi ake te tere whakauru o te isomaltulose i tera o te sucrose. I tua atu, ka taea e te isomaltulose te tino keri me te whakauru me te huri ki te kaha, na reira he tino pai mo te whakarato i te kaha mo nga hakinakina roa.

5. He pai mo te iwi whanui - te mahi probiotic intestinal

Ko te Isomaltulose he mea tino pai ki te whakatipu bifidobacteria. Ahakoa kaore e taea te whakamahi i te isomaltulose e te punaha enzyme o te tinana o te tangata me te nuinga o nga microorganisms, ka taea te pirau me te whakamahi e te bifidobacteria i roto i te whekau o te tangata, e whakatairanga ana Ko te tipu me te whakaputa uri o Bifidobacterium e pupuri ana i te toenga microecological o nga whekau me te whai hua ki te hauora o te tangata. , no reira he pai hoki te isomaltulose mo te iwi whanui.

tiwhikete

Kei te kaha a YTBIO ki te whakarato i nga kaihoko ki te kounga teitei Isomaltulose paura te nuinga me nga ratonga kia pai ai nga kaihoko katoa ki te kai maaori, hauora, kai kounga teitei. Mena kei a koe etahi patai, he hiahia ranei mo a maatau hua, tena koa waea mai ki a maatau, ka whakautu wawe matou ki a koe.

Mōkihi me te Tukunga

To tatou Kamupene me wheketere